Apesar de Minas Gerais ser o primeiro Estado a surgir na mente quando pensamos em queijo, outras áreas do Brasil crescem, cada vez mais, nesse mercado. Não à toa, explorar o interior de São Paulo e ...

Guardar o queijo da maneira errada pode comprometer sua textura, sabor e durabilidade. Muita gente acredita que o papel alumínio ou a película aderente são suficientes, mas não é bem assim. Com o ...

O queijo é um alimento apreciado mundialmente por sua versatilidade e sabor único, mas mantê-lo fresco por longos períodos pode ser um desafio porque tende a secar ou criar mofo sem armazenamento ...

A história do queijo parece ter começado por um acaso, com a descoberta acidental da coagulação do leite. Mas, com o tempo, este processo de produção foi aprimorado, resultando em uma das iguarias ...

Boa opção para dietas ou na terceira idade se a dentição estiver afectada, o queijo fresco interessa do ponto de vista nutricional. Mas não substitui uma refeição principal. O queijo é rico em ...

É algo inevitável: se um mineiro disser que vai visitar alguém de fora do Estado, receberá um pedido de encomenda: “Traz um queijo pra mim, por favor?”. Em alguns casos, fica até implícito, o ...

Você compra um queijo fresquinho, guarda direitinho num pote na geladeira e, poucos dias depois você se depara com ele ressecado, pegajoso ou, pior, com aquele cheiro azedo. Acredite, isso acontece ...

Leite é canalizado do curral diretamente para a queijaria, chegando super fresco para a produção do queijo. Em uma cidadezinha mineira em que grandes laticínios produzem 60 mil peças de queijo por dia ...